Laura Varela Fallas

5 recomendaciones de restaurantes en Costa Rica enfocados en sostenibilidad y bienestar

Costa Rica, conocida por su impresionante belleza natural y su compromiso con la sostenibilidad, ofrece una escena culinaria vibrante que refleja estos valores. Desde restaurantes orgánicos hasta establecimientos que apoyan a productores locales, la oferta gastronómica del país destaca por su enfoque en la salud y el bienestar, así como en la protección del medio ambiente. 

En este artículo, le comparto cinco recomendaciones de restaurantes en Costa Rica que he visitado y que se destacan por su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar.

  1. Silvestre Bistró Orgánico – San José

Ubicado en la capital del país, Silvestre Bistró Orgánico es un restaurante que se enorgullece de ofrecer una experiencia gastronómica sostenible y saludable. Su menú se centra en ingredientes frescos y orgánicos, muchos de los cuales provienen de su propia granja ecológica. Con platos creativos que destacan los sabores naturales de Costa Rica, este restaurante es una excelente opción para aquellos que buscan una comida deliciosa y consciente.

  1. Al Mercat – Santa Teresa

En la hermosa playa de Santa Teresa, en la península de Nicoya, se encuentra Al Mercat, un restaurante que combina la cocina mediterránea con ingredientes locales y sostenibles. Con un enfoque en pescados y mariscos frescos de la zona, así como en productos orgánicos de productores locales, Al Mercat ofrece una experiencia culinaria única que celebra los sabores frescos y la cultura costarricense.

  1. Árbol de Seda – Monteverde

Ubicado en la pintoresca ciudad de Monteverde, Árbol de Seda es un restaurante que se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente. Su menú vegetariano y vegano está elaborado con ingredientes frescos y orgánicos, muchos de los cuales se cultivan en su propio huerto. Además, el restaurante utiliza prácticas ecoamigables en todas sus operaciones, desde la energía renovable hasta la gestión de residuos.

  1. Koji’s – Puerto Viejo de Talamanca

En la vibrante comunidad de Puerto Viejo de Talamanca, Koji’s es un restaurante que ofrece una fusión única de sabores caribeños y japoneses. Comprometido con la sostenibilidad y la alimentación consciente, Koji’s utiliza ingredientes locales y orgánicos siempre que sea posible, y se esfuerza por minimizar su impacto ambiental. Con platos creativos que resaltan la diversidad culinaria de Costa Rica, este restaurante es una parada obligada para los amantes de la comida.

  1. El Sano Banano Village Hotel & Restaurant – Montezuma

Situado en la encantadora ciudad costera de Montezuma, El Sano Banano Village Hotel & Restaurant ofrece una experiencia gastronómica saludable y sostenible. Con un enfoque en ingredientes frescos y orgánicos, así como en opciones vegetarianas y veganas, este restaurante es una opción popular entre los viajeros conscientes de la salud. Además, El Sano Banano está comprometido con prácticas eco amigables, como el reciclaje y la conservación del agua.

Yo disfruto muchísimo la escena gastronómica de Costa Rica, ya que ofrece una amplia gama de opciones para aquellos que buscan una experiencia culinaria sostenible y centrada en el bienestar. Desde restaurantes orgánicos hasta establecimientos que apoyan a productores locales, estos cinco restaurantes son ejemplos destacados de cómo la gastronomía puede ser una fuerza positiva para el medio ambiente y la salud en Costa Rica. ¿Listos para visitarlos?